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Navegando por Autor Bertan, Larissa Canhadas

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Desenvolvimento e caracterização de filme emulsionado biodegradável produzido a partir de proteína isolada de soja, óleo de coco e surfactantes naturais
Mafra, Marcos Rogerio; Bertan, Larissa Canhadas; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Carpiné, Danielle
3-Dez-2015
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Encapsulação de extrato de açaí (Euterpe oleraceae Martius) a base de alginato pelo método de gelificação iônica para indicador de qualidade de alimentos
Romio, Ana Paula; Morés, Silvane; Bertan, Larissa Canhadas; Romio, Ana Paula; Bertan, Larissa Canhadas; Morés, Silvane
Sufredini, Stephani
12-Nov-2020
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Envelhecimento de filmes comestíveis ativos: nanoencapsulação do carvacrol na matriz gelatina/amido de mandioca
Romio, Ana Paula; Bertan, Larissa Canhadas; Romio, Ana Paula; Alfaro, Alexandre da Trindade; Bertan, Larissa Canhadas
Oliveira, Luma de
12-Nov-2020
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Produção de embalagem biodegradável a base de amido de mandioca e gelatina para aplicação em produtos alimentícios
Romio, Ana Paula; Brusamarello, Claiton Zanini; Bertan, Larissa Canhadas; Romio, Ana Paula; Tonial, Ivane Benedetti; Bertan, Larissa Canhadas
Padilha, Amanda Cristina
12-Nov-2020
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