Freitas, Renato João Sossela de, 1935-; Bersot, Luciano dos Santos; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos
Correia, Lucyanne Maria Moraes; Bersot, Luciano dos Santos; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos