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Navegando por Autor Becker, Fernanda Salamoni
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Mostrando resultados 1 a 9 de 9
Antioxidant potential of marolo jam (Annona crassiflora mart) during storage
Damiani, Clarissa; Silva, Edson Pablo; Becker, Fernanda Salamoni; Endrigo, Douglas Enrico; Asquieri, Eduardo Ramirez; Silva, Flávio Alves da; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
15-Set-2018
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Aplicabilidade tecnológica da marmelada-de-cachorro (Alibertia sessilis Schum.)
Silva, Thays Lorrayne Lavrinha; Becker, Fernanda Salamoni; Toguchi, Melissa Yurie; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Damiani, Clarissa
12-Jan-2018
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Aprimoramento de técnicas sensoriais descritivas: aplicação de métodos rápidos e temporais na avaliação de produtos alimentícios
Pinheiro, Ana Carla Marques; Rodrigues, Jéssica Ferreira; Pinheiro, Ana Carla Marques; Rodrigues, Jéssica Ferreira; Bastos, Sabrina Carvalho; Becker, Fernanda Salamoni; Fant, Camila Argenta
Amorim, Katiúcia Alves
25-Nov-2024
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CATA QUESTIONNAIRE TO ASSESS THE SENSORY ATTRIBUTES OF IDEAL WHOLE GRAPE JUICE (Atena Editora)
Amorim, Katiúcia Alves; Dutcosky, Silvia Deboni; Becker, Fernanda Salamoni; Asquieri, Eduardo Ramirez; Damiani, Clarissa
14-Fev-2022
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Changes in the physicochemical and microbiological properties of frozen araça pulp during storage
Damiani, Clarissa; Lage, Moacir Evandro; Silva, Flávio Alves da; Pereira, Douglas Endrigo Perez; Becker, Fernanda Salamoni; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
26-Jan-2015
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Characterization of 'Sabará' Jabuticabas at different maturation stages
Becker, Fernanda Salamoni; Vilas Boas, Ana Carolina; Tavares, Lucas Silveira; Siqueira, Heloisa Helena de; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
12-Jan-2018
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Desenvolvimento, caracterização e atividade antioxidante de marmelada-de-cachorro (Schum.)
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Pinheiro, Ana Carla Marques; Damiani, Clarissa; Carvalho, Elisangela Elena Nunes; Silva, Flávio Alves da
Becker, Fernanda Salamoni
24-Ago-2015
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Incorporation of Buriti Endocarp Flour in Gluten-free Whole Cookies as Potential Source of Dietary Fiber
Becker, Fernanda Salamoni; Damiani, Clarissa; Melo, Adriane Alexandre Machado de; Borges, Paulo Rogério Siriano; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
12-Jan-2018
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Stability of frozen marolo pulp during storage
Damiani, Clarissa; Silva, Flávio Alves da; Lage, Moacir Evandro; Pereira, Douglas Endrigo Perez; Becker, Fernanda Salamoni; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
4-Fev-2015
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