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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Aroeira, Carolina Naves
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Mostrando resultados 1 a 4 de 4
Efecto de la luz sobre los parámetros de calidad de la carne porcina en exhibición refrigerada
Aroeira, Carolina Naves; Cardoso, Giselle Pereira; Siqueira, Luciana Teixeira de; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Ramos, Eduardo Mendes
4-Ago-2016
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Efeito do congelamento prévio à maturação na maciez e cor da carne de tourinho Nelore e Aberdeen Angus
Ramos, Eduardo Mendes; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Ladeira, Márcio Machado; Fontes, Paulo Rogério; Gomide, Lúcio Alberto de Miranda
Aroeira, Carolina Naves
6-Nov-2014
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Effect of freezing prior to aging on myoglobin redox forms and CIE color of beef from nellore and aberdeen angus cattle
Aroeira, Carolina Naves; Torres Filho, Robledo de Almeida; Fontes, Paulo Rogério; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Gomide, Lúcio Alberto de Miranda; Ladeira, Márcio Machado; Ramos, Eduardo Mendes
31-Ago-2018
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Radiação gama e nitrito de sódio na composição química e textura de mortadelas
Dutra, Monalisa Pereira; Ramos, Eduardo Mendes; Aroeira, Carolina Naves; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Silva, Mauricio Henriques Louzada; Contado, José Luís; Pereira, Marcio Tadeu
15-Jan-2015
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