Portal eduCapes: Buscando no repositório

Navegando por Autor Antunes, Lúcio Alberto Forti

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Análise da variabilidade genética, susceptibilidade a condições do trato gastrointestinal e fermentação de oligofrutose, inulina e goma acácia por isolados de lactobacilos
Miglioranza, Lúcia Helena da Silva [Orientador]; Antunes, Lúcio Alberto Forti; Garcia, Sandra; Castro-Gómez, Raúl Jorge Hernán; Dói, Suely Mayumi Obara
Pozza, Magali Soares dos Santos
1-Mai-2024
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Caracterização física e química do leitelho em pó e sua aplicação em uma bebida fermentada
Miglioranza, Lúcia Helena da Silva [Orientador]; Antunes, Lúcio Alberto Forti; Katsuda, Marly Sayuri
Freixo, Juliana Moraes
1-Mai-2024
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Iogurte probiótico com inulina como substituto de gordura
Prudencio, Sandra Helena [Orientador]; Antunes, Lúcio Alberto Forti; Miglioranza, Lúcia Helena
Pimentel, Tatiana Colombo
1-Mai-2024
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