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Navegando por Autor Amaral, Cláudia Antônia Alcântara

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Conhecimento de manipuladores de alimentos sobre higiene e condições sanitárias na produção de comida japonesa.
Souza, Luiza Martins de; Amaral, Cláudia Antônia Alcântara; Liboredo, Juliana Costa
16-Set-2021
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Cooking or consuming food from away home after the COVID-19 lockdown in Brazil.
Carvalho, Natália Caldeira de; Amaral, Cláudia Antônia Alcântara; Liboredo, Juliana Costa
4-Out-2023
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Efeito dos diferentes métodos de cocção sobre os teores de nutrientes em brócolis (Brassica oleracea L. var. italica)
Alves, Natália Elizabeth Galdino; Paula, Laura Ribeiro de; Cunha, Aureliano Claret da; Amaral, Cláudia Antônia Alcântara; Freitas, Maria Tereza de
11-Mai-2017
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Effect of cooking method on the formation of 7-ketocholesterol in Atlantic hake (Merluccius hubbsi) and smooth weakfish (Cynoscion leiarchus) fillets.
Freitas, Maria Tereza de; Amaral, Cláudia Antônia Alcântara; Coutrim, Maurício Xavier; Afonso, Robson José de Cássia Franco; Junqueira, Roberto Gonçalves
17-Abr-2015
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Effect of cooking method on the formation of 7-ketocholesterol in Atlantic hake (Merluccius hubbsi) and smooth weakfish (Cynoscion leiarchus) fillets.
Freitas, Maria Tereza de; Amaral, Cláudia Antônia Alcântara; Coutrim, Maurício Xavier; Afonso, Robson José de Cássia Franco
15-Dez-2015
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Effect of cooking method on the formation of 7-ketocholesterol in Atlantic hake (Merluccius hubbsi) and smooth weakfish (Cynoscion leiarchus) fillets.
Freitas, Maria Tereza de; Amaral, Cláudia Antônia Alcântara; Coutrim, Maurício Xavier; Afonso, Robson José de Cássia Franco; Junqueira, Roberto Gonçalves
17-Abr-2015
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Metodologia para avaliação das boas práticas de fabricação em indústrias de pão de queijo.
Tomich, Renata Graça Pinto; Tomich, Thierry Ribeiro; Amaral, Cláudia Antônia Alcântara; Junqueira, Roberto Gonçalves; Pereira, Accácia Júlia Guimarães
6-Jan-2016
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Metodologia para avaliação das boas práticas de fabricação em indústrias de pão de queijo.
Tomich, Renata Graça Pinto; Tomich, Thierry Ribeiro; Amaral, Cláudia Antônia Alcântara; Junqueira, Roberto Gonçalves; Pereira, Accácia Júlia Guimarães
6-Jan-2016
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Sodium content of meals offered in a public school of the state of Minas Gerais, Brazil.
Oliveira, Valquíria; Amaral, Cláudia Antônia Alcântara; Gomes, Raphael Antônio Borges; Liboredo, Juliana Costa
16-Set-2021
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