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Navegando por Autor Alves, Maysa Costa

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Fungos filamentosos utilizados para produção de ácido cítrico e degradação de matéria orgânica de água residuária do café (Coffea arabica L.)
Pimenta, Carlos José; Souza, Sara Maria Chalfoun de; Souza, Angélica Cristina de; Angélico, Caroline Lima; Alcântara, Elifas Nunes de; Passamani, Fabiana Reinis Franca
Alves, Maysa Costa
25-Dez-2019
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Restructured fish cooked ham: effects of the use of carrageenan and transglutaminase on textural properties
Alves, Maysa Costa; Paula, Marielle Maria de Oliveira; Costa, Claudine Garcia Chaves da; Sales, Luanna Aparecida; Lago, Amanda Maria Teixeira; Pimenta, Carlos José; Gomes, Maria Emília de Sousa
14-Fev-2022
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Utilização de resíduos do processamento de café (Coffea arabica L.) e de maracujá (Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg.) como substratos na produção de ácido cítrico por Aspergillus niger
Pimenta, Carlos José; Chaulfoun, Sara Maria; Albuquerque, Luiz Roberto Marques
Alves, Maysa Costa
24-Abr-2015
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