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Efeitos da estimulação elétrica de média voltagem sobre a queda inicial do pH e nos parâmetros de qualidade durante a maturação e no armazenamento congelado de carne de Nelore
Barretto, Dra. Andrea Carla da Silva; Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas
Alvarenga, Eloise Soares de
8-Jan-2024
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