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Portal eduCapes
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Microbiological and chemical characteristics of tarubá, an indigenous beverage produced from solid cassava fermentation
Ramos, Cíntia L.; Sousa, Edinaira S. O. de; Ribeiro, Jessimara; Almeida, Tayanny M. M.; Santos, Claudia Cristina A. do A.; Abegg, Maxwel A.; Schwan, Rosane F.
10-Mai-2020
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