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Filés PSE (pale, soft, exudative) e PFN (pale, firm, non-exudative) de frango : caracterização bioquímica, enzimas antioxidantes e influência no processamento
Soares-Russo, Adriana Lourenço [Orientador]; Canan, Cristiane; Marchi, Denis Fabrício; Pedrão, Mayka Reghiany; Prudencio, Sandra Helena
Almeida, Juliana Nunes de
1-Mai-2024
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Suplementação de selênio na ração e qualidade de carne de frango
Soares-Russo, Adriana Lourenço [Orientador]; Murakami, Alice Eiko; Pedrão, Mayka Reghiany
Almeida, Juliana Nunes de
1-Mai-2024
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