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Mostrando resultados 1 a 10 de 10
Aislamiento de microalgas em suero de leche y su cultivo en suero de leche
Coelho, Flávia F.; Coelho, Flávia de Freitas; Almeida, Euziclei Gonzaga de; Souza, Sara Maria Chalfoun de
Bonett, José Eduardo Abril
9-Mai-2018
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Avaliação in vitro do potencial probiótico de leveduras e o uso na elaboração de uma bebida fermentada a base de soro de leite e suco de beterraba
Duarte, Whasley Ferreira; Duarte, Whasley Ferreira; Almeida, Euziclei Gonzaga de; Pereira, Michel Cardoso de Angelis
Oliveira, Daelen Resende
11-Jul-2018
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Caracterização físico-química e microbiológica de bebidas fermentadas produzidas pelos índios Tapirapé
Schwan, Rosane Freitas; Schwan-Estrada, Kátia Regina Freitas; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Dias, Disney Ribeiro; Silva, Cristina Ferreira; Batista, Luis Roberto
Almeida, Euziclei Gonzaga de
3-Dez-2013
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Determination of dynamic characteristics of microbiota in a fermented beverage produced by brazilian amerindians using culture-dependent and culture-independent methods
Ramos, Cíntia Lacerda; Almeida, Euziclei Gonzaga de; Pereira, Gilberto Vinícius de Melo; Cardoso, Patrícia Gomes; Dias, Eustáquio Souza; Schwan, Rosane Freitas
23-Fev-2018
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Diversidade microbiana e caracterização físico química de bebidas produzidas pelos indígenas umutina - Brasil: chicha de arroz e de bacaba
Silva, Carmen Lucia da; Schwan, Rosane Freitas; Dias, Disney Ribeiro; Almeida, Euziclei Gonzaga de; Guedes, Karina Teixeira Magalhães; Piccoli, Roberta Hilsdorf
Puerari, Cláudia
11-Nov-2014
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Diversity of bacteria and yeast in the naturally fermented cotton seed and rice beverage produced by Brazilian Amerindians
Ramos, Cíntia Lacerda; Almeida, Euziclei Gonzaga de; Freire, Ana Luiza; Schwan, RosaneFreitas
7-Mai-2020
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Identificação dos microrganismos presentes em bebida fermentada produzida pelos índios Tapirapé
Schwan, Rosane Freitas; Silveira, Ivana Aparecida da; Piccoli, Roberta Hilsdorf; Figueiredo, Henrique César Pereira
Almeida, Euziclei Gonzaga de
6-Ago-2014
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Microbiological and physicochemical characterisation of caxiri, an alcoholic beverage produced by the indigenous Juruna people of Brazil
Santos, Claudia Cristina Auler do Amaral; Almeida, Euziclei Gonzaga de; Melo, Euziclei Gonzaga de; Schwan, Rosane Freitas
7-Mai-2020
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Spontaneous cocoa bean fermentation carried out in a novel-design stainless steel tank: influence on the dynamics of microbial populations and physical-chemical properties
Pereira, Gilberto Vinícius de Melo; Magalhães, Karina Teixeira; Almeida, Euziclei Gonzaga de; Coelho, Irene da Silva; Schwan, Rosane Freitas
7-Mai-2020
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Study of the physicochemical parameters and spontaneous fermentation during the traditional production of yakupa, an indigenous beverage produced by Brazilian Amerindians
Freire, Ana Luiza; Ramos, Cintia Lacerda; Almeida, Euziclei Gonzaga de; Duarte, Whasley Ferreira; Schwan, Rosane Freitas
4-Mai-2020
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