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Desenvolvimento e avaliação sensorial de cookie integral adicionado de farinha de uva e óleo de semente de uva
Bona, Evandro; Freitas, Luciana Bispo de; Bona, Evandro; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente
Tonon, Giovana Caroline
9-Nov-2020
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Desidratação de banana madura como alternativa estratégica para redução de açúcar em alimentos
Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Johann, Gracielle; https://orcid.org/0000-0001-8523-003X; http://lattes.cnpq.br/0042481312764501; Scalcon, Araceli; http://lattes.cnpq.br/8667122727150693; Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Johann, Gracielle; https://orcid.org/0000-0001-8523-003X; http://lattes.cnpq.br/0042481312764501
Veiga, Géssica Cristina da
12-Abr-2021
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Discriminação de erva-mate para chimarrão quanto à origem geográfica e presença de açúcar utilizando FTIR e quimiometria
Bona, Evandro; Bona, Evandro; Tanamati, Augusto; Gonçalves, Odinei Hess
Lima, Patricia Casarin de
9-Nov-2020
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Efeitos da aplicação da irradiação ultravioleta em filés de tilápia frescos
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Droval, Adriana Aparecida; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Bona, Evandro; Marques, Leila Larisa Medeiros
Castelan, Amanda Gesser
9-Nov-2020
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Elaboração de cerveja artesanal tipo ale com malte de milho e farinha de arroz
Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Bracht, Lívia; Bona, Evandro
Schork, Mayara de Oliveira
8-Nov-2020
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Equilíbrio higroscópico da casca do café arábica
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Leone, Roberta de Souza; Bona, Evandro
Vieira, Tatiane Francielli
9-Nov-2020
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Estudo comparativo entre o aquecimento ôhmico e convencional aplicado em polpa de goiaba vermelha
Shirai, Marianne Ayumi; https://orcid.org/0000-0003-0795-6358; http://lattes.cnpq.br/3467228443793248; Stroher, Gylles Ricardo; https://orcid.org/0000-0002-1164-9038; http://lattes.cnpq.br/1839299911715672; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Rodrigues, Flavio Thihara; https://orcid.org/0000-0002-5040-4914; http://lattes.cnpq.br/4029136570262449; Shirai, Marianne Ayumi; https://orcid.org/0000-0003-0795-6358; http://lattes.cnpq.br/3467228443793248
Giuliangeli, Vanessa Cipriani
11-Mai-2021
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Estudo da composição lipídica e compostos voláteis formados pela termoxidação de óleos vegetais
Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Bona, Evandro; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Bona, Evandro; Março, Paulo Henrique; Tanamati, Augusto
Rodrigues, Iara de Melo
9-Nov-2020
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Estudo de misturas de café arábica e robusta usando FTIR e redes neurais artificiais
Bona, Evandro; Carvalho, Priscilla Braga de
10-Set-2014
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Estudo de misturas de café arábica e robusta usando FTIR e redes neurais artificiais
Bona, Evandro
Carvalho, Priscilla Braga de
8-Nov-2020
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Estudo do pré-resfriamento industrial de carcaças de aves usando métodos multivariados lineares e não-lineares
Bona, Evandro; Sanchez, Jorge Leonardo
29-Ago-2014
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Estudo do pré-resfriamento industrial de carcaças de aves usando métodos multivariados lineares e não-lineares
Bona, Evandro
Sanchez, Jorge Leonardo
9-Nov-2020
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Estudo dos genótipos de café arábica utilizando FTIR e redes neurais artificiais
Bona, Evandro
Link, Jade Varaschim
28-Jun-2013
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Extração de curcuminóides e obtenção in situ de nanopartículas
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bona, Evandro; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Bona, Evandro; Souza, Wyrllen Everson de; Ferreira, Isabel Cristina Fernandes Rodrigues
Santos, Priscila Dayane de Freitas
30-Mai-2018
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Identificação de compostos voláteis em méis usando micro extração em fase sólida e cromatografia gasosa
Bona, Evandro; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Bona, Evandro; Tanamati, Augusto; Março, Paulo Henrique
Biffi, Julio Jose Mokarzel
2-Dez-2021
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Impacto da adição das folhas de Stevia rebaudiana Bertoni nas características físico-químicas e sensoriais de bolos isentos de glúten e lactose
Fuchs, Renata Hernandez Barros; Formigoni, Maysa Ariane; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Droval, Adriana Aparecida; Bona, Evandro
Nespeca, Lucas de Souza
18-Ago-2021
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Modificação de amido de milho para formação de filmes plásticos
Gonzalez, Regiane da Silva; Shirai, Marianne Ayumi; Gonzalez, Regiane da Silva; Shirai, Marianne Ayumi; Bona, Evandro; Leone, Roberta de Souza
Silva, Jéssica Fernanda da
9-Nov-2020
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Monitoramento da hidrogenação industrial do óleo de soja empregando cromatografia gasosa, espectroscopia de infravermelho médio e análise multivariada
Bona, Evandro; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; http://lattes.cnpq.br/5610961283505018; Bona, Evandro; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Valderrama, Patrícia; Bonafé, Elton Gutendorfer
Sanchez, Jorge Leonardo
27-Jun-2017
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Módulo prático para estudos de sistemas de refrigeração mecânica por compressão
Silva, Karla; Lima, Mirela Vanin dos Santos; Silva, Karla; Beneti, Stéphani Caroline; Bona, Evandro
Campos, Carolina de
9-Nov-2020
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Obtenção de dextrinas esterificadas e aplicação no processo de clarificação de cerveja
Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata; http://lattes.cnpq.br/1631054158466820; Bona, Evandro; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Bona, Evandro; Ineu, Rafael Porto; Schmidt, Flávio Luís
Gonçalves, Heloisa Morais
20-Mar-2019
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