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Navegando por Autor Ida, Elza Iouko [Coorientadora]

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Aproveitamento de subproduto de frigorífico : extração, isolamento e caracterização de colágenos de túnica albugínea e suínos imunocastrados
Shimokomaki, Massami [Orientador]; Stringheta, Paulo Cesar; Madruga, Marta Suely; Soares, Adriana Lourenço; Pedrão, Mayka Rhegiany; Ida, Elza Iouko [Coorientadora]
Simões, Gislaine Silveira
1-Mai-2024
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Concentração e hidrólise enzimática das proteínas do okara
Kurozawa, Louise Emy [Orientador]; Benassi, Vera de Toledo; Rocha, Thaís de Souza; Ida, Elza Iouko [Coorientadora]
Figueiredo, Vitória Ribeiro Garcia de
1-Mai-2024
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Obtenção e microencapsulação por spray drying de hidrolisados proteicos de okara
Kurozawa, Louise Emy [Orientador]; Ribeiro, Mara Lúcia Luiz; Shirai, Marianne Ayumi; Rocha, Thaís de Souza; Yamashita, Fábio; Ida, Elza Iouko [Coorientadora]
Justus, Ariana
1-Mai-2024
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Otimização da hidrólise enzimática das proteínas do okara e avaliação dos hidrolisados obtidos em diferentes graus de hidrólise
Kurozawa, Louise Emy [Orientador]; Ida, Elza Iouko [Coorientadora]
Pereira, Dafne Garcia
1-Mai-2024
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Produção de fermentado acético a partir de melaço de soja
Spinosa, Wilma Aparecida [Orientador]; Nunes, Estela de Oliveira; Castro-Gómez, Raúl Jorge Hernán; Ida, Elza Iouko [Coorientadora]
Miranda, Lucas Caldeirão Rodrigues
1-Mai-2024
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