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Efeitos da pasteurização e do armazenamento na qualidade microbiológica, nutricional, funcional e sensorial da polpa de Passiflora setacea
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira; Celestino, Sonia; alejaor_19@hotmail.com; ortegaleja30@gmail.com
Ortega Sánchez, Beatriz Alejandra
12-Mai-2021
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Efeitos da pasteurização e do armazenamento na qualidade microbiológica, nutricional, funcional e sensorial da polpa de Passiflora setacea
Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira; Celestino, Sonia; alejaor_19@hotmail.com; ortegaleja30@gmail.com
Ortega Sánchez, Beatriz Alejandra
12-Mai-2021
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