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Impacto da irradiação gama e da pasteurização lenta nas características de qualidade de sucos mistos de jabuticaba e morango.
Santos, Marina Maximiano de Oliveira; Assis, Flávio Santos de; Santos, Paloma Cristina dos; Alonso, Thessa Cristina; Cunha, Luciana Rodrigues da; Ribeiro, Marcelo Carlos; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
7-Mar-2025
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