Bonfim, Tania Maria Bordin, 1961-; Maraschin, Marcelo; Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Ciências Farmacêuticas
Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Maciel, Giselle Maria, 1981-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos