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Navegando por Assunto Tomate seco

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Caracteristicas físico-químicas de tomate desidratado por liofilização e formação de espuma
Canteri, Maria Helene Giovanetti; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Rodrigues, Sabrina Ávila; Ayala, Luis Alberto Chavez
Costa, Dayana de Moraes
12-Jul-2021
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Desidratação osmótica e secagem de tomate: Influência do pulso de vácuo na incorporação de sódio em soluções ternárias
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Dacanal, Gustavo César; Botrel, Diego Alvarenga; Borges, Soraia Vilela
Souza, Amanda Umbelina de
30-Mar-2017
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Physical and chemical characteristics and lycopene retention of dried tomatoes subjected to different pre-treatments
Abreu, Wilson César de; Barcelos, Maria de Fátima Píccolo; Silva, Edson Pablo; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
10-Fev-2015
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