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Navegando por Assunto Pork - Quality

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Avaliação de bistecas suínas produzidas no oeste do Paraná
Canan, Cristiane; Canan, Cristiane; Corso, Marinês Paula; Zanatta, Elciane Regina; Ferreira, Fabio Avelino Bublitz
Pertum, Claudete
15-Nov-2020
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Desenvolvimento de paleta suína curada salgada: estudo do processo de salga
Corso, Marinês Paula; Chaves, Márcia Alves; Corso, Marinês Paula; Chaves, Márcia Alves; Lima, Denise Pastore de; Canan, Cristiane
Ludwig, Leonice Maria
15-Nov-2020
★★★★★ (0)
Incidência de carnes PSE (Pale, Soft and Exudatixe) e DFD (Dark, Firm and Dry) em lombo (Longissimus dorsi) de matrizes suínas de descarte
Tonial, Ivane Benedetti; Marchi, João Francisco; Tonial, Ivane Benedetti; Marchi, João Francisco; Weber, Cleusa Inês
Simer, Patrícia
23-Nov-2020
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Influência do manejo pré-abate na qualidade da carne de suínos
Pedrão, Mayka Reghiany; http://lattes.cnpq.br/5230158416889680; Pedrão, Mayka Reghiany; Coró, Fábio Augusto Garcia; Oliveira, Marcos Roberto de
Jacinto, Jessika Soares
18-Dez-2017
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