Maceno, Marcell Mariano Corrêa, 1984-; Spier, Michele Rigon, 1977-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Produção
Spier, Michele Rigon, 1977-; Jorge, Regina Maria Matos, 1963-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Oliveira, André Luiz Martinez de [Orientador]; Yamashita, Fábio; Medina, Cristiane de Conti; Rocha, Thaís de Souza; Vercelheze, Ana Elisa Stefani; Debiagi, Flávia; Yamashita, Fábio [Coorientador]
Canteri, Maria Helene Giovanetti; Dalmolin, Irede Angela Lucini; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Dalmolin, Irede Angela Lucini; Negreiros, Bruno Azevedo Ferraz de
Nosada, Miguel Daniel; Müller-Santos, Marcelo, 1979-; Lima, André Oliveira de Souza; Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Ciências (Bioquímica)