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Estudo da aceitabilidade de pizza sem glúten com farinha de quinoa
Canciam, César Augusto; Canciam, César Augusto; Pietrowski, Giovana de Arruda Moura; Bortolozo, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz
Dias, Bruna Garcia Vieira
18-Nov-2020
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Mapeamento de risco para presença de Listeria spp. em uma indústria de pizzas
Bittencourt, Juliana Vitoria Messias; Bittencourt, Juliana Vitoria Messias; Monteiro, Safi Amaro; Fonseca, Maria Helena
Lara, Brenda Teixeira de
18-Nov-2020
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