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Navegando por Assunto Mixed inoculum

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Kluyveromyces lactis and Torulaspora delbrueckii: probiotic characterization, anti-Salmonella effect, and impact on cheese quality
Andrade, Gabrielly Carvalho; Andrade, Rafaela Pereira; Oliveira, Daelen Resende; Quintanilha, Mônica F.; Martins, Flaviano S.; Duarte, Whasley Ferreira
13-Dez-2021
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New sweet sorghum spirit: yeast inoculum selection, chemical and sensorial characterization
Duarte, Whasley Ferreira; Duarte, Whasley Ferreira; Cardoso, Patrícia Gomes; Genisheva, Zlatina
Lopes, Ana Cláudia Alencar
25-Jul-2018
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Potencial probiótico de Kluyveromyces lactis e Torulaspora delbrueckii como culturas iniciadoras na produção de queijo
Duarte, Whasley Ferreira; Martins, Flaviano dos Santos; Cardoso, Patrícia Gomes
Andrade, Gabrielly Carvalho
2-Jul-2021
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The effects of co-culturing non-saccharomyces yeasts with S. cerevisiae on the sugar cane spirit (cachaça) fermentation process
Duarte, Whasley Ferreira; Amorim, Juliana Cunha; Schwan, Rosane Freitas
4-Mai-2020
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