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Alterações na qualidade de raízes de mandioca(Manihot esculenta Crantz) minimamente processadas
Alves, Andreia; Cansian, Rogério Luis; Stuart, Giane; Valduga, Eunice
1-Abr-2005
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Caracterização da qualidade físico-química de produtos minimamente processados comercializados em gôndolas de supermercados
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Chalfoun, Sara Maria
Paula, Nélio Ranieli Ferreira de
26-Ago-2014
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Influência da sanificação sobre a qualidade de melão 'amarelo' minimamente processado: parte II
Santos, Helga Parra dos; Valle, Roberta Hilsdorf Piccoli do
1-Out-2005
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Qualidade de palmito pupunha minimamente processado: aplicação de antioxidantes
Botelho, Marisa Carvalho; Leme, Suzana Chitarra; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Abrahão, Sheila Andrade; Silqueira, Heloísa Helena de; Chitarra, Adimilson Bosco
1-Out-2010
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