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Navegando por Assunto Minimamente processado

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Desenvolvimento de nanocompósitos de isolado proteico de soro de leite incorporados com agente antiescurecimento
Medeiros, Eber Antônio Alves; Borges, Soraia Vilela; Siqueira, Heloísa Helena Elias de
Azevedo, Viviane Machado de
28-Jun-2013
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Efeito da atmosfera modificada ativa na qualidade do melão 'orange flesh' minimamente processado
Araújo, Francisca Marta Machado Casado de; Machado, Antônio Vitor; Chitarra, Adimilson Bosco
1-Ago-2005
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Polímeros naturais em microencapsulação por extrusão e no desenvolvimento de coberturas comestíveis carreadoras de cultura probiótica para yacon minimamente processado
Garcia, Sandra [Orientador]; Dorta, Claudia; Tanaka, Alice Yoshiko
Rodrigues, Fábio Junior
1-Mai-2024
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Qualidade e vida de prateleira de banana 'prata ' minimamente processada
Reis,Camila Martins Fonseca; Vilas Boas,Eduardo Valério de Barros; Boari,Cleube Andrade; Píccoli,Roberta Hilsdorf
1-Jun-2004
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Retenção de carotenoides em milho verde biofortificado com precursores de vitamina A após processamento
Pereira, Joelma; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Paes, Maria Cristina Dias
Barbosa, Natália Alves
18-Set-2013
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