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Navegando por Assunto Lactobacilo - Lactobacillus brevis

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Estudo sobre o desenvolvimento de cervejas utilizando fermentação consorciada entre bactérias do ácido láctico e levedura isolada de alambique de cachaça.
Brandão, Rogélio Lopes; Brandão, Rogélio Lopes; Silva, Silvana de Queiroz; Pereira, Alexandre Fontes
Campos, Anna Clara Silva
10-Mai-2017
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