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Navegando por Assunto Lactobacillus sakei
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Mostrando resultados 1 a 2 de 2
Characterization of spoilage bacteria in pork sausage by PCR-DGGE analysis
Dias, Francesca Silva; Ramos, Cíntia Lacerda; Schwan, Rosane Freitas
7-Mai-2020
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Characterization of the spoilage lactic acid bacteria in “sliced vacuum-packed cooked ham”
Kalschne, Daneysa Lahis; Womer, Rute; Mattana, Ademir; Sarmento, Cleonice Mendes Pereira; Colla, Luciane Maria; Colla, Eliane
2-Jul-2015
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