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Acompanhamento físico-químico e microbiológico da vida de prateleira de leites fermentados comercializados em Ponta Grossa - Paraná
Bowles, Simone; Hernandes, Emanuele Elisa; Ayala, Luis Alberto Chavez; Hernandes, Emanuele Elisa; Bowles, Simone
Lacerda, Lorena Mariano
11-Jul-2025
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Antibiose relacionada a cultivo de Lactobacillus acidophilus. 1. Seleção de linhagem e estudo de meio de cultivo alternativo à base de soro de queijo
Universidade Estadual Paulista (UNESP); Univ. do Oeste Paulista; Universidade Estadual de Londrina (UEL)
Pinto, Marcos Franke; Giglio Ponsano, Elisa Helena; Castro-Gomez, Raul Jórge Hernán
28-Abr-2022
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Antibiose relacionada a cultivo de Lactobacillus acidophilus. 2. Otimização de alguns parâmetros de cultivo em meio à base de soro de queijo e extrato aquoso de soja
Universidade Estadual Paulista (UNESP); Univ. do Oeste Paulista; Universidade Estadual de Londrina (UEL)
Pinto, Marcos Franke; Giglio Ponsano, Elisa Helena; Castro-Gómez, Raul Jórge Hernán
28-Abr-2022
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Aplicação de extrato de café em iogurte probiótico: efeito nas propriedades químicas, físico-químicas, microbiológicas e sensoriais
Colla, Eliane; https://orcid.org/0000-0002-1245-4064; http://lattes.cnpq.br/6825932780256380; Drunkler, Deisy Alessandra; https://orcid.org/0000-0002-9894-6771; http://lattes.cnpq.br/1887851918491484; Colla, Eliane; https://orcid.org/0000-0002-1245-4064; http://lattes.cnpq.br/6825932780256380; Bertol, Charise Dallazem; https://orcid.org/0000-0001-7596-315X; http://lattes.cnpq.br/4872674768740491; Kalschne, Daneysa Lahis; https://orcid.org/0000-0002-8618-9363; http://lattes.cnpq.br/8525079938051637; Katsuda, Marly Sayuri; https://orcid.org/0000-0003-2387-7895; http://lattes.cnpq.br/9893979142748963
Souza, Marinêz de
5-Dez-2023
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Avaliação da estabilidade de sobremesa láctea cremosa potencialmente probiótica
Almeida, Denise Milléo; Almeida, Denise Milléo; Ayala, Luis Alberto Chavez; Bortolozo, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz
Fragoso, Andresa Martins; Nigelski, Suelyn Bomfim; Bovaroti, Tatiane
18-Nov-2020
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Avaliação de técnicas de microencapsulação de lactobacillus acidophilus empregando proteínas do leite acompanhada de maltodextrina como agentes encapsulantes
Drunkler, Deisy Alessandra
Corti, Daiane
15-Mai-2015
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Cinética, formulação e funcionalidade de fermentados de farinha de yacon (S. sonchifolius) e amendoim (Arachis hypogae L.) por quatro linhagens probióticas
Batista, Luiz Roberto; Mondragón-Bernal, Olga Lucía; Alves, José Guilherme Lembi Ferreira; Silva, Bernardo Onagar Yépez
Torres, Dina Luz Hernández
21-Mai-2019
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"Desenvolvimento de produtos efervescentes adicionados dos probióticos Lactobacillus acidophilus e Saccharomyces boulardii"
Castro-Gómez, Raúl Jorge Hernan [Orientador]; Dorta, Claudia; Baracat, Marcela Maria
Nagashima, Agnes Izumi
1-Mai-2024
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Desenvolvimento e caracterização de bebida fermentada probiótica à base de extrato vegetal saborizada com polpa de açaí
Kieling, Dirlei Diedrich; Universidade Federal do Paraná (Campus Jandaia do Sul). Curso de Graduação em Engenharia de Alimentos
Ujlaki, Joanna Tamashiro
9-Set-2024
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Efeitos da suplementação de iogurte convencional, iogurte enriquecido com probiótico e probiótico isolado nos parâmetros cardíacos e ósseos associados ao estresse oxidativo e inflamação em modelo experimental de doença renal crônica
Pinto, Milena Barcza Stockler; http://lattes.cnpq.br/4659615437859275; Guimarães, Jonas de Toledo; http://lattes.cnpq.br/2619544989981289; Frantz, Eliete Dalla Corte; http://lattes.cnpq.br/9014043960167068; Ayres, Natália Galito Rocha; http://lattes.cnpq.br/1549684866735323; Mafra, Denise; http://lattes.cnpq.br/4638821830426397; Borges, Natália Alvarenga; http://lattes.cnpq.br/1752550882237245; http://lattes.cnpq.br/6451001912981601
Wolino, Karen Salve Coutinho
26-Jun-2025
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Efeitos do consumo de queijo minas enriquecido com probiótico em parâmetros oxidativos e cardíacos em modelo experimental de doença renal crônica
Pinto, Milena Barcza Stoclker; http://lattes.cnpq.br/4659615437859275; Guimarães, Jonas de Toledo; http://lattes.cnpq.br/2619544989981289; Cruz, Adriano Gomes da; http://lattes.cnpq.br/2750728168418179; Cardozo, Ludmila Ferreira Medeiros de França; http://lattes.cnpq.br/2547887546741044; Alvarenga, Lívia de Almeida; http://lattes.cnpq.br/4169071937901067; http://lattes.cnpq.br/2179753057515111
Costa, Nathalia da Silva
18-Dez-2024
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Effects of lactic acid-producing bacteria as direct-fed microbials on the ruminal microbiome
University of California; University of Florida; Universidade Estadual Paulista (UNESP); University of Idaho; Royal Veterinary College
Monteiro, H. F.; Lelis, A. L.J.; Fan, P.; Calvo Agustinho, B.; Lobo, R. R.; Arce-Cordero, J. A.; Dai, X.; Jeong, K. C.; Faciola, A. P.
28-Abr-2022
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Elaboração de novos iogurtes funcionais caprinos
Conte Júnior, Carlos Adam; http://lattes.cnpq.br/6146781658944580; Monteiro, Maria Lúcia Guerra; http://lattes.cnpq.br/1820107019513026; Silva, Adriana Cristina de Oliveira; http://lattes.cnpq.br/8238312650728157; Garcia Rojas, Edwin Elard; http://lattes.cnpq.br/1205756654416987; Santos, Karina Maria Olbrich dos; http://lattes.cnpq.br/1237232256344860; Pontes, Priscila Vieira; http://lattes.cnpq.br/9310708354193009; http://lattes.cnpq.br/9514238750384946
Costa, Marion Pereira da
15-Mai-2023
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Estudo de cervejas ácidas
Peixoto, Fernando Cunha; Gomes, Alexandre de Castro Leiras; Nascimento, Rodrigo Pires do; Pereira, Karen Signori
Mello, Livia Silva Simões; Siqueira, Vinicius Lacerda
5-Fev-2018
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In vitro evaluation of probiotics microorganisms adhesion to an artificial caries model
Universidade de São Paulo (USP)
Lima, Lu M.; Motisuki, C.; Palomari Spolidorio, D. Madalena; Santos Pinto, L.
29-Abr-2022
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Influência da composição da matriz alimentar na viabilidade do Lactobacillus acidophilus La-5 em sobremesa de soja aerada simbiótica
Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira; Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira; Almeida, Denise Milléo; Kopruszynski, Cibele Pereira
Rita, Fernanda
18-Nov-2020
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Lactic Bacteria with Plant-Growth-Promoting Properties in Potato
Universidade Estadual Paulista (UNESP); Universidade Federal de Lavras (UFLA)
Panetto, Lilian Dutra; Doria, Joyce; Santos, Carlos Henrique Barbosa; Frezarin, Edvan Teciano; Sales, Luziane Ramos; de Andrade, Luana Alves; Rigobelo, Everlon Cid
29-Jul-2023
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Lactic bacteria with plant-growth-promoting properties in potato
Panetto, Lilian Dutra; Doria, Joyce; Santos, Carlos Henrique Barbosa; Frezarin, Edvan Teciano; Sales, Luziane Ramos; Andrade, Luana Alves de; Rigobelo, Everlon Cid
14-Jun-2023
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Microencapsulação de probiótico utilizando proteína de farelo de arroz e maltodextrina como agentes encapsulantes e sua aplicação em iogurte
Drunkler, Deisy Alessandra; http://lattes.cnpq.br/1887851918491484; Canan, Cristiane; http://lattes.cnpq.br/8339407820444710; Drunkler, Deisy Alessandra; Colla, Eliane; Grosso, Carlos Raimundo Ferreira; Fariña, Luciana Oliveira
Vaniski, Rosane
30-Jun-2017
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Nondairy beverage produced by controlled fermentation with potential probiotic starter cultures of lactic acid bacteria and yeast
Freire, Ana Luiza; Ramos, Cintia Lacerda; Souza, Patrícia Nirlane da Costa; Cardoso, Mauro Guilherme Barros; Schwan, Rosane Freitas
12-Dez-2018
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