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Navegando por Assunto Lactic fermentation

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Fermentação de extrato hidrossolúvel à base de amendoim e soja por bactérias e leveduras no desenvolvimento de bebida potencialmente probiótica
Schwan, Rosane Freitas; Mathis, Anne Christine Gschaedler; Gaviño, Javier Placido Arrizon; Sant'Ana, Anderson de Souza; Dias, Disney Ribeiro; Duarte, Whasley Ferreira
Santos, Claudia Cristina Auler do Amaral
31-Ago-2016
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Fermentação lática de extrato de soja em escala ampliada
Mondragón-Bernal, Olga Lucia; Caponi, Alexandra Ribeiro; Alves, José Guilherme Lembi Ferreira
15-Mai-2020
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