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A bebida de Ninkasi em terras tupiniquins: uma abordagem teórica da química de diferentes cervejas
Valverde, Alessandra Leda; Semaan, Felipe Silva; Mello, Marcos Vinícius Palmeira de
Silva, Marcos Felipe da Costa
21-Mai-2021
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A gourmetização do food truck numa perspectiva socioespacial: uma abordagem sociológica sobre classe e meio urbano
Guedes, André Dumans; Castellitti, Carolina; Monteiro, Cristiano Fonseca
Gomes, Jean Farias Nunes
6-Mai-2021
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A internacionalização de uma empresa brasileira e os riscos de mercado sob a óptica do modelo de Uppsala
Floris, Ludmila Martins; Calegário, Cristina Lélis Leal
13-Ago-2020
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Análise e melhoria de processo em um centro de distribuição do setor alimentício
Lima, Gilson Brito Alves; Bergiante, Nissia Carvalho Rosa; Leite, Jose Geraldo Lamas
Paz, Tainá da Silva Rocha
11-Out-2017
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Análise e seleção de tecnologias de rastreabilidade das garrafas de vidro na cadeia produtiva cervejeira
César, Aldara da Silva; Oliveira, Ualison Rébula de; Lizarelli, Fabiana Letícia; Hernandez, Cecília Toledo
Rocha, Carolina Xavier da Silva Seixas
8-Mai-2019
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Aplicação da filosofia de manufatura enxuta no sistema produtivo de uma startup de alimentos saudáveis
Farias Filho, Jose Rodrigues de; Ando, Jose Kimio; Monteiro, Marcelo Maciel
Borges, Wilson Bretas
5-Ago-2020
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Aplicação de modelos de previsão de vendas no setor alimentício nacional
Ando, Jose Kimio; Gomes, Carlos Francisco Simões; Monteiro, Marcelo Maciel
Ferreira, Carolina Feres
25-Mai-2017
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Atividade política corporativa: análise das estratégias da indústria de alimentos ultraprocessados no Brasil
Abdalla, Márcio Moutinho; http://lattes.cnpq.br/4524218198273943; Ferreira, André; http://lattes.cnpq.br/4359400160165099; Couto, Felipe Fróes; http://lattes.cnpq.br/1542783014894190; http://lattes.cnpq.br/3043984121620650
Corrêa, Raquel de Souza
5-Abr-2023
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Como a industrialização se torna pauta política?: estudo de caso do município de Itapetininga
Guedes, André Dumans; Lima, Raphael Jonathas da Costa; Cordeiro, Marina de Carvalho
Afonso, Lucas do Amaral
2-Abr-2020
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Contribuições da ergonomia na fabricação de pães em uma microempresa fluminense
Guizze, Carmen Lúcia Campos; Silva, Paulo Sérgio Soares da Silva; Narcizo, Ramon Baptista; Guizze, Carmen Lúcia Campos
Neves, Lorena Dias
15-Out-2023
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Controle de qualidade: análise do BRIX para padronização de doces brasileiros
Ferraz, Fernando Toledo; Mello, Luiz Carlos Brasil de Brito; Ando, José Kimio
Ivo Junior, Hudson Pedro
19-Jul-2022
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Corantes alimentícios: corantes naturais x corantes sintéticos
Martins, Renata Luz; http://lattes.cnpq.br/5147277540951306; Rufino, Alessandra Rodrigues; http://lattes.cnpq.br/4185159298094258; Mozer, Thiago Simonato; http://lattes.cnpq.br/1140431324453069; http://lattes.cnpq.br/6193232739296121
Prado, Camila Cristina da Silva
9-Mar-2023
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De volta à cozinha: por um resgate do caráter socializador da alimentação – oficinas de culinária na creche UFF
Mello, Marisol Barenco de; Teixeira, Rosana da Câmara; Gonçalves, Renata de Sá
Almeida, Julia Vieira
6-Jun-2019
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Elaboração de identidade de marca, elementos visuais e embalagens para a marca de alimentos “Quebra nozes”
Hecksher, Andrea; Inocêncio, Lua; Ortiz, Anderson
Tavares, Victor Luyz Dias
29-Jan-2024
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Escape room no ensino de química: proposta para o tema adulteração do leite
Assai, Natany Dayani de Souza; http://lattes.cnpq.br/3408510368371388; Silva, Alceu Júnior Paz da; http://lattes.cnpq.br/1217238715072158; Santana, Ronaldo Santos; http://lattes.cnpq.br/2512809886829699
Marcelino, Gabriela Borges Machado
21-Ago-2025
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Estudo comparativo de alguns produtos plant based disponíveis no mercado de forma alternativa ao convencional
Souza, Ellen Cristina de; Pereira, Roselaine Cristina; Leandro, Karina Fontes Coelho
Moura, Fernanda Barbosa
21-Set-2022
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Estudo de caso em uma indústria de sorvete: gestão de qualidade, rotulagem e desenvolvimento de um novo produto
Dias, Marali Vilela; Rocha, Roney Alves da; Carneiro, João de Deus Souza; Bell, Maria José Valenzuela
Rezende, Maria Tereza Palhares
15-Set-2025
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Exploração dos princípios do effectuation por meio de uma análise do modelo de negócios em um empreendimento do ramo alimentício
Silva, Guido Vaz; Valdiviezo, Luis Enrique; Dias, Ana Isabel de Azevedo Spínola; Silva, Guido Vaz
Imbelloni, Mariana Ferreira
12-Set-2023
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Inovação na indústria de derivados de trigo no Brasil
Dalla Corte, Vitor Francisco; Waquill, Paulo Dabdab
18-Mar-2016
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Production, stability study, particles size distribution and rheological behavior of oil-in-water systems based on whey proteins
Pena, Mariana Gavioli dos Reis; Coelho, Marta de Oliveira; Xavier, Saulo Barreto; Haratani, Flávio Yukio Mendes; Resende, Jaime Vilela de; Giarola, Tales; Junqueira, Luciana; Costa, Fabiano Freire
10-Fev-2022
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