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Complexação de carotenoides de pimentão vermelho com hidroxipropil-β-ciclodextrina: caracterização, avaliação da solubilidade e estabilidade em formulações alimentícias
Araújo, Kátia Gomes de Lima; Moreira, Daniel Perrone; Daleprane, Julio Beltrame; Falcão, Deborah Quintanilha
Petito, Nicolly de Lima
14-Mar-2017
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Inclusão de carotenoides de pimentão amarelo em β-Ciclodextrina e avaliação da sua estabilidade, visando aplicação em alimentos
Araújo, Kátia Gomes de Lima; Domingues, Josiane Roberto; Quinteiro, Leila Martins da Costa; Falcão, Deborah Quintanilha
Lobo, Francine Albernaz Teixeira Fonseca
3-Abr-2017
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Inclusão de carotenoides de pimentão vermelho em β-ciclodextrina e avaliação da sua estabilidade, visando aplicação em alimentos
Araújo, Kátia Gomes de Lima; Teodoro, Anderson Junger; Srur, Armando Ubirajara Oliveira Sabaa; Falcão, Deborah Quintanilha
Gomes, Lidiane Martins Mendes
11-Abr-2017
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