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Navegando por Assunto Hidrocoloide

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Criogéis de proteína-pectina como carreadores de óleo essencial de pimenta rosa: aplicação em embalagens ativas
Aouada, Marcia Regina de Moura; Universidade Estadual Paulista (UNESP); Janzantti, Natália Soares
Chaux-Gutierrez, Ana Maria
20-Jan-2025
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Mucilagem do rizoma de taro: técnicas de extração e de caracterizações físicas e químicas
Pereira, Joelma; Nunes, Cleiton Antônio; Silveira, Ivana Aparecida da; Resende, Luciane Vilela; Goulart, Patrícia de Fátima Pereira
Andrade, Luan Alberto
16-Mar-2016
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Partículas de alginato e mucilagem de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller) recobertas com quitosana ou proteína do soro do leite para encapsulação de Lactobacillus acidophilus
Resende, Jaime Vilela de; Neves, Isabelle Cristina de Oliveira; Botrel, Diego Alvarenga; Carlos, Lanamar de Almeida; Costa, Fabiano Freire
Morais, Larissa Carolina de
27-Ago-2024
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Síntese e caracterização de hidrogéis a partir de alginato e mucilagem de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Miller)
Resende, Jaime Vilela de; Veríssimo, Lizzy Ayra Alcântara; Veríssimo, Lizzy Ayra Alcantara; Vidigal, Márcia Cristina Teixeira Ribeiro
Morais, Larissa Carolina de
6-Mar-2020
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