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Caracterização de agentes gelificantes e avaliação de seus efeitos em sistema modelo de geleias de frutas de baixo valor calórico.
Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Santos, Orlando David Henrique dos; Figueiredo, Sônia Maria de; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
Monteiro, Reginaldo de Souza
3-Dez-2018
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Efeito de diferentes tipos de fibras sobre frações lipídicas do sangue e fígado de ratos wistar
Eufrásio, Moacir Robson; Barcelos, Maria de Fátima Piccolo; Sousa, Raimundo Vicente de; Abreu, Wilson César de; Lima, Maria Aparecida Correa; Pereira, Michel Cardoso de Angelis
1-Dez-2009
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Elaboração e avaliação de geleias de laranja de baixo valor calórico.
Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Vieira Filho, Sidney Augusto; Figueiredo, Sônia Maria de
Lima, Michelle Barbosa
7-Nov-2017
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