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Navegando por Assunto Goma acácia

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Análise da variabilidade genética, susceptibilidade a condições do trato gastrointestinal e fermentação de oligofrutose, inulina e goma acácia por isolados de lactobacilos
Miglioranza, Lúcia Helena da Silva [Orientador]; Antunes, Lúcio Alberto Forti; Garcia, Sandra; Castro-Gómez, Raúl Jorge Hernán; Dói, Suely Mayumi Obara
Pozza, Magali Soares dos Santos
1-Mai-2024
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Avaliação sensorial de preparados sólidos para refresco sabor laranja: análise descritiva, aceitabilidade e impacto da embalagem na intenção de compra
Benassi, Marta de Toledo; Janzantti, Natália Soares; Ferreira, Sandra Helena Prudêncio
Caleguer, Valentina de Fátima
12-Set-2024
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Barras alimentícias de sabor salgado com diferentes agentes ligantes: aspectos tecnológico, sensorial e nutricional
Barcelos, Maria de Fátima Píccolo; Pereira, Michel Cardoso de Angelis; Ramos, Maria da Penha Píccolo
Haddad, Felipe Furtini
21-Jun-2013
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