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Mixed fruit juices from Cerrado: optimization based on sensory properties, bioactive compounds and antioxidant capacity
Evangelista, Maria Cecília; Schiassi, Vasconcelos; Lago, Amanda Maria Teixeira; Souza, Vanessa Rios de; Meles, Juliana dos Santos; Resende, Jaime Vilela de; Queiroz, Fabiana
1-Abr-2019
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Optimization of native Brazilian fruit jelly through desirability-based mixture design
Curi, Paula Nogueira; Almeida, Aline Botelho de; Pio, Rafael; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Nunes, Cleiton Antônio; Souza, Vanessa Rios de
27-Fev-2019
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Secagem híbrida convectiva-infravermelha para a produção de banana-passas
Borel, Lidja Dahiane Menezes Santos; Perazzini, Hugo; Petri Junior, Irineu
15-Ago-2025
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