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Caracterização do tamarilho (Solanum betaceum Cav.) e agregação de valor com elaboração de geleia
Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Alvarenga, Ângelo Albérico
Goulart, Nádjla Miranda Vilela
1-Out-2019
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Caracterização física, química e bioquímica do mesocarpo interno de frutos do pequizeiro colhidos em diferentes estádios de desenvolvimento
Vilas Boas, Brígida Monteiro; Alves, Alessandra de Paiva; Alves, Juliana Alvarenga; Rodrigues, Luiz José; Alves, Tatielle Custódio; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros
10-Fev-2015
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Características físico-químicas e atividade antioxidante total de pitaias vermelha e branca
Abreu, Wilson César de; Lopes, Cristiane de Oliveira; Pinto, Kelly Moreira; Oliveira, Letícia Almeida; Carvalho, Gustavo Bacelar Moreira de; Barcelos, Maria de Fátima Píccolo
10-Mar-2016
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Qualidade do pequi submetido ao cozimento após congelamento por diferentes métodos e tempos de armazenamento
Gonçalves, Gilma Auxiliadora Santos; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Resende, Jaime Vilela de; Machado, Andrelisa Lina de; Vilas Boas, Brígida Monteiro
13-Mar-2015
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Qualidade pós-colheita, atividade antioxidante "in vitro" e perfil volátil da mangaba (Hancornia speciosa) submetida à refrigeração e atmosfera modificada
Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Ferreira, Ester Alice; Pinheiro, Ana Carla Marques
Lima, Juliana Pinto de
26-Fev-2014
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