Freitas, Renato João Sossela de, 1935-; Stertz, Sonia Cachoeira; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira; Almeida, Denise Milléo; Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira; Almeida, Denise Milléo; Canteri, Maria Helene Giovanetti
Zimmerman, Jéssika Darc Fernandes; Rosa, Juliana Cardoso Camargo Bogado da
Bezerra, Germania Almeida Souza; Maia, Geraldo Arraes; Figueiredo, Raimundo Wilane de; Souza Filho, Men de Sá Moreira de; Sousa, Paulo Henrique Machado de