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Navegando por Assunto Frutas - Análise sensorial

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Efeito da adição de suco de maracujá e tempo de cozimento sobre a qualidade de doces do albedo de maracujá em calda
Figueiredo, Luisa Pereira; Valente, Wanderson Alexandre; Dias, Marali Vilela; Borges, Soraia Vilela; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta; Pereira, Anirene Galvão Tavares; Clemente, Paulo Roberto
14-Jul-2020
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Estimativa de índices físico-químicos e sensoriais de frutas usando imagens digitais
Nunes, Cleiton Antônio; Nunes, Cleiton Antônio; Pinheiro, Ana Carla Marques; Rosa, Thalles Ramon
Oliveira, Maísa Azarias de
24-Nov-2021
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Use of machine learning to predict fruit quality: a sensory study using affective scales
Pinheiro, Ana Carla Marques; Gularte, Márcia Arocha; Esmerino, Erick Almeida; Ferreira, Danton Diego; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Rocha, Roney Alves da
Ribeiro, Michele Nayara
7-Out-2021
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