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Desenvolvimento de biopolímeros ativos de isolado proteico de soro de leite e micropartícula de lignina para aplicação em alimentos
Borges, Soraia Vilela; Oliveira, Cassiano Rodrigues de; Oliveira, Cassiano Rodrigues de; Dias, Marali Vilela; Ramos, Eduardo Mendes; Azevedo, Viviane Machado
Gomide, Raíssa Alvarenga Carvalho
1-Abr-2020
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Desenvolvimento, otimização e avaliação sensorial de bionanocompósitos poliméricos comestíveis
Pinheiro, Ana Carla Marques; Oliveira, Juliano Elvis; Mattoso, Luiz Henrique Capparelli; Esmerino, Erick Almeida; Souza, Vanessa Rios de; Popiolski, Tatiane Michele; Oliveira, Tiago José Pires de
Mendes, Juliana Farinassi
30-Mar-2020
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Effect of active films incorporated with montmorillonite clay and α‐tocopherol: potential of nanoparticle migration and reduction of lipid oxidation in salmon
Dias, Marali Vilela; Azevedo, Viviane Machado; Santos, Taline Amorim; Pola, Cícero Cardoso; Lara, Bruna Rage Baldone; Borges, Soraia Vilela; Soares, Nildade Fatima Ferreira; Medeiros, Éber Antônio Alves
3-Jun-2019
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