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Mostrando resultados 1 a 6 de 6
Avaliação da vida de prateleira de suco de abacaxi adicionado de polpa de yacon (Smallanthus sonchifolius)
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Azevedo, Alexandre Santa Barbara; Demczuk Junior, Bogdan
Moreira, Thaysa Fernandes Moya
9-Nov-2020
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Biscoito doce de okara com tofu e frutooligossacarídeos
Seibel, Neusa Fátima; Seibel, Neusa Fátima; Terrile, Amélia Elena; Gomes , Juliany Piazzon; Dias, Lúcia Felicidade
Tavares, Livia Santos
15-Nov-2020
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Efeito do bagaço de cana-de-açúcar nas propriedades tecnológicas e sensoriais de bolo de banana
Shirai, Marianne Ayumi; Shirai, Marianne Ayumi; Sakanaka, Lyssa Setsuko; Katsuda, Marly Sayuri
Silva, Amanda Sanches da
15-Nov-2020
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Efeito do probiótico Lactobacillus plantarum e prebióticos na reduçâo e bioacessibilidade da Aflatoxina B1 no leite
Drunkler, Deisy Alessandra; Rodrigues, Paula; Drunkler, Deisy Alessandra; Rodrigues, Paula; Colla, Eliane; Ferreira, Flavio Dias
Vasconcelos, Rute Alexandra Machado
15-Nov-2020
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Obtenção e caracterização de farinha de cascas de bananas verdes e maduras
Seibel, Neusa Fátima; Seibel, Neusa Fátima; Terrile, Amélia Elena; Kato, Talita; Shirai, Marianne Ayumi
Lion, Anyketlen Valério Seret; Yanaze, Rafaelli Yumi
15-Nov-2020
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Substituição parcial de farinha de trigo (Triticum aestivum) por farinhas de yacon (Smallanthus sonchifolius) e maca (Lepidium meyenii Walp) na formulação de bolo de chocolate
Fuchs, Renata Hernandez Barros; Bona, Evandro; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Bona, Evandro; Leone, Roberta de Souza; Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata
Medeiros, Luana Tabalipa de
9-Nov-2020
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