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Navegando por Assunto Embutido de peito de frango

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Effect of incorporating surimi-like material from mechanically deboned turkey meat on physicochemical and sensory characteristics of ready-to-eat broiler breast meat
Massingue, Armando Abel; Paula, Marielle Maria de Oliveira; Haddad, Gabriela de Barros Silva; Gonçalves, Michelle Carlota; Silva, Vanessa Riani Olmi; Ramos, Eduardo Mendes; Ramos, Alcinéia Lemos de Souza
25-Jul-2022
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Processing and characterization of the surimi-like material from mechanically deboned turkey meat
Ramos, Eduardo Mendes; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Gomes, Maria Emília de Sousa; Silva, Vanessa Riani Olmi; Torres Filho, Robledo de Almeida
Massingue, Armando Abel
6-Jul-2018
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