Schieferdecker, Maria Eliana Madalozzo; Rabito, Estela Iraci; Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências da Saúde. Programa de Pós-Graduação em Alimentação e Nutrição
Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão; Pinho, Vanessa Barros; Pereira, Alvaro Itaúna Schalcher; Ribeiro, Francisco Adelton Alves; Costa, Odaleia Alves da; Silva Neto, Otilio Paulo da; Reis, Regina Celia da Silva