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Mostrando resultados 1 a 7 de 7
Avaliação da estabilidade físico-química da mistura em pó para preparo de omelete durante a estocagem e aceitação sensorial do produto
Katsuda, Marly Sayuri; Katsuda, Marly Sayuri; Carvalho, Paulo de Tarso; Yamaguchi, Margarida Masami
Silva, Matheus Junior Boschin da
13-Abr-2021
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Desenvolvimento de metodologia baseada em dois estágios para a produção de tomate e pimentão amarelo em pó
Tebcherani, Sergio Mazurek; http://lattes.cnpq.br/9203771116907153; Kubaski, Evaldo Toniolo; http://lattes.cnpq.br/6173587951855813; Sequinel, Rodrigo; Salem, Renata Dinnies Santos; Sauer, Elenise; Colmenero, João Carlos; Canteri, Maria Helene Giovanetti
Jorge, Aline
12-Jun-2018
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Desenvolvimento de um protótipo laboratorial de baixo custo para a secagem a frio de alimentos
Garcia, Carolina Castilho; Baraldi, Ilton José; Garcia, Carolina Castilho; Baraldi, Ilton José; Zanatta, Elciane Regina; Lenhard, Daiane Cristina
Moretti, Guilherme
8-Mar-2023
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Desidratação osmótica de figo (Ficus carica L.) verde cultivado no sudoeste de Minas Gerais
Corrêa, Jefferson Luiz Gomes; Resende, Jaime Vilela; Silva, Maurício Henriques Louzada; Silva, Vanessa Riani Olmi
Mello Júnior, Ronaldo Elias de
20-Mai-2016
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Efeito do processamento nas características da batata doce reidratada
Demczuk Junior, Bogdan; Leimann, Fernanda Vitória; Demczuk Junior, Bogdan; Leimann, Fernanda Vitória; Azevedo, Alexandre Santa Barbara; Tanamati, Augusto
Sbrunhera, Ana Paula da Silva
9-Nov-2020
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Estudo da cinética de secagem de semente de abóbora kabocha (Tetsukabuto) utilizando a ferramenta MATLAB
Lima, Mirela Vanin dos Santos; Demczuk Junior, Bogdan; Silva, Karla; Lima, Mirela Vanin dos Santos
Barros, Leonardo de Oliveira
29-Jul-2024
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Impact of carrier agents and temperature during storage of dry inocula of Salmonella enterica: a contribution to the validation of low water activity foods processing interventions
Furtado, Marianna M.; Silva, Beatriz S.; Faviero, César; Alvarenga, Verônica O.; Sant’Ana, Anderson S.
28-Mai-2021
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