Portal eduCapes: Buscando no repositório

Portal eduCapes
Seta

Navegando por Assunto Discontinuous frying

Mostrando resultados 1 a 2 de 2

Influência da relação superfície/volume e do tempo de fritura sobre as alterações da mistura azeite de dendê-óleo de soja
Malacrida, Cassia Roberta; Jorge, Neuza
1-Ago-2006
★★★★★ (0)
Influência dos tipos de óleos e tempos de fritura na perda de umidade e absorção de óleo em batatas fritas
Jorge, Neuza; Lunardi, Vanessa Martins
1-Jun-2005
★★★★★ (0)

Mostrando resultados 1 a 2 de 2