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Mostrando resultados 1 a 5 de 5
Allspice (Pimenta Dioica Lindl) leaves essential oil as a potential antioxidant and antimicrobial source for use in mechanically deboned poultry meat
Andrade, Bruna Fernandes; Ferreira, Vanuzia Rodrigues Fernandes; Cardoso, Giselle Pereira; Andrade, Monalisa Pereira Dutra; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Cardoso, Maria das Graças; Ramos, Eduardo Mendes
15-Out-2023
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Aplicação do soforolipídio de Starmerella bombicola como aditivo natural em produtos cárneos embutidos
Celligoi, Maria Antonia Pedrine Colabone; Oliveira, Suzana Mali de; Shirai, Marianne Ayumi; Rocha, Cristiani Baldo da; Coró, Fábio Augusto Garcia; Pedrão, Mayka Reghiany
Kaiser, Tania Regina
11-Out-2024
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Avaliação de filme incorporado com óleo essencial de orégano para conservação de pizza pronta
Botrel, D. A.; Soares, N. de F. F.; Espitia, P. J. P.; Sousa, S.; Renhe, I. R. T.
27-Nov-2014
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Effect of essential oils and major compound on Clostridium botulinum endospores inoculated in meat product
Aleixo, Glécia de Cássia; Silva, Monique Suela; Martins, Heloísa Helena de Abreu; Carvalho, Raquel Martino Bemfeito; Ramos, Eduardo Mendes; Piccoli, Roberta Hilsdorf
25-Jul-2022
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Sinergismo antimicrobiano de óleos essenciais e nitrito sobre Clostridium sporogenes inoculado em fiambre de peito de frango
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Ramos, Eduardo Mendes; Ramos, Eduardo Mendes; Carneiro, João de Deus Souza; Veiga, Sandra Maria O. Morais
Martins, Heloísa Helena de Abreu
18-Abr-2016
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