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Navegando por Assunto Clostridium sporogenes

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Effects of gamma irradiation on restructured cooked ham formulated with low nitrite content
Ramos, Eduardo Mendes; Hopkins, David Lawrence; Ramos, Alcineia de Lemos Souza; Dutra, Monalisa Pereira; Souza, Poliana Mendes de
Silva, Douglas Roberto Guimarães
17-Ago-2018
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Essential oil nanoemulsions for the control of Clostridium sporogenes in cooked meat product: An alternative?
Pinelli, Juliana Junqueira; Martins, Heloísa Helena de Abreu; Guimarães, Angélica Sousa; Isidoro, Silas Rodrigo; Gonçalves, Michelle Carlota; Moraes, Tatiana Silveira Junqueira de; Ramos, Eduardo Mendes; Piccoli, Roberta Hilsdorf
13-Mai-2022
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Misturas de óleos essenciais e seus compostosmajoritários na conservação de apresuntados inoculados com Clostridium sporogenes
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Ramos, Eduardo Mendes; Ramos, Eduardo Mendes; Veiga, Sandra Maria Oliveira Morais
Simões, Luara Aparecida
18-Mar-2016
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Uso de nanoemulsões de óleos essenciais no controle de Clostridium sporogenes em mortadela
Piccoli, Roberta Hilsdorf; Mantovani, Hilário Cuquetto; Ramos, Eduardo Mendes
Pinelli, Juliana Junqueira
26-Abr-2018
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