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Aplicação do soforolipídio de Starmerella bombicola como aditivo natural em produtos cárneos embutidos
Celligoi, Maria Antonia Pedrine Colabone; Oliveira, Suzana Mali de; Shirai, Marianne Ayumi; Rocha, Cristiani Baldo da; Coró, Fábio Augusto Garcia; Pedrão, Mayka Reghiany
Kaiser, Tania Regina
11-Out-2024
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Caracterização de presuntos crus desossados elaborados com glucona delta-lactona e quitosana
Ramos, Eduardo Mendes; Ramos, Alcineia de Lemos Souza; Lima, Ítalo Abreu; Palhares, Priscila Cotta
Carmo, Lorrany Ramos do
9-Set-2022
★★★★★ (0)
Caracterização do gel de Aloe vera e aplicação na formulação de hambúrgueres
Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Ramos, Eduardo Mendes; Baffa Júnior, José Carlos
Castro, Maira Mendonça de
24-Out-2021
★★★★★ (0)

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