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Navegando por Assunto Café - Avaliação sensorial

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Coffee sensory quality study based on spatial distribution in the Mantiqueira mountain region of Brazil
Borém, Flávio Meira; Cirillo, Marcelo Ângelo; Alves, Ana Paula de Carvalho; Santos, Cláudia Mendes deos; Liska, Gilberto Rodrigues; Ramos, Mariana Figueira; Lima, Renato Ribeiro de
22-Abr-2020
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Composição microbiana e ocratoxina a no café (Coffea arabica L.) submetido a diferentes tempos de espera antes da secagem
Pimenta, Carlos José; Vilela, Evódio Ribeiro
1-Dez-2003
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Influência dos parâmetros de processo na formação do aroma e sabor indesejado de cereal em café aglomerado
Machado-Lunkes, Alessandra; Alfaro, Alexandre Trindade
Leobet, Elenir Lila
8-Abr-2014
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Qualidade do café natural produzido em diferentes altitudes do Sul de Minas Gerais
Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Borém, Flávio Meira; Muniz, Joel Augusto; Mendes, Antônio Nazareno Guimarães
Silva, Virgílio Anastácio da
12-Abr-2019
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Sensory profile of coffees of different cultivars, plant exposure and post-harvest
Ribeiro, Bruno Batista; Carvalho, Alex Mendonça de; Cirillo, Marcelo Ângelo; Câmara, Francisco Mickael de Medeiros; Montanari, Fernanda Faria
12-Mai-2020
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