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Navegando por Assunto Cachaça de alambique

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Lógicas institucionais e estratégia como prática: um estudo em organizações constitutivas do campo da cachaça de alambique
Brito, Mozar José de; Mello, Cristiane Marques de; Morais, César Augusto Tureta de; Vilas Boas, Luiz Henrique de Barros
Paiva, André Luiz de
4-Abr-2017
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Mudanças e lógicas institucionais: um estudo sobre trabalhos institucionais no campo da cachaça de alambique em Minas Gerais
Brito, Mozar José de; Borges, Alex Fernando; Morais, César Augusto Tureta de; Pinheiro, Daniel Calbino; Antonialli, Luiz Marcelo
Paiva, André Luiz de
7-Mar-2024
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Produção de sentidos sobre as práticas de consumo de cachaça de alambique: uma análise a partir dos apreciadores
Brito, Valéria da Glória Pereira; Brito, Mozar José de; Rezande, Daniel Carvalho de; Pinheiro, Daniel Calbino
Araújo, Elisabeth Thaiane Tercino de
15-Out-2020
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Reordenação do status da cachaça de alambique: uma abordagem sob a ótica do trabalho institucional
Calbino, Daniel; Brito, Mozar José de; Brito, Valéria da Glória Pereira
4-Ago-2022
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Trabalho institucional de padronização e certificação da cachaça de alambique: uma abordagem qualitativa
Brito, Mozar José de; Santos, Antônio Carlos; Castro, Cléber Carvalho de; Pinheiro, Daniel Calbino; Ferreira, Patrícia Aparecida; Pedini, Sérgio
Morais, Raphael de
16-Set-2024
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