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Navegando por Assunto Cachaça - Aging

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Chemical composition of and quantification of PAHs in cachaças commercialized in pet bottles and in cachaças aged in oak (Quercus sp.) casks with different thermal treatments
Cardoso, Maria das Graças; Santiago, Wilder Douglas; Cardoso, Maria das Graças; Saczk, Adelir Aparecida; Nelson, David Lee; Machado, Ana Maria de Resende
Barbosa, Richard Bispo
25-Fev-2022
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Phenolic extracts of cachaça aged in different woods and quantifying antioxidant activity and antifungal properties
Rodrigues, Leonardo Milani Avelar; Cardoso, Maria das Graças; Santiago, Wilder Douglas; Soares, Luana Isac; Passamani, Fabiana Reinis; Santiago, Juliana de Andrade; Lira, Nathasha De Azevedo; Nelson, David Lee; Batista, Luis Roberto
23-Nov-2018
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