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Navegando por Assunto Bridging flocculation

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Enhanced coalescence stability of droplets through multi-faceted microgel adsorption behaviour
Universidade Estadual Paulista (UNESP); Wageningen University & Research
Silva, Jéssica Thaís do Prado; Nicoletti, Vânia Regina; Schroën, Karin; de Ruiter, Jolet
28-Abr-2022
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Synergistic effect of whey proteins and their derived microgels in the stabilization of O/W emulsions
Universidade Estadual Paulista (UNESP); Wageningen University & Research
Silva, Jéssica Thaís do Prado; Janssen, Annabel; Nicoletti, Vânia Regina; Schroën, Karin; de Ruiter, Jolet
29-Jul-2023
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