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Selection of a chitosan gelatin-based edible coating for color preservation of beef in retail display
Cardoso, Giselle Pereira; Dutra, Monalisa Pereira; Fontes, Paulo Rogério; Ramos, Alcinéia de Lemos Souza; Gomide, Lúcio Alberto de Miranda; Ramos, Eduardo Mendes
25-Mai-2018
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